Ciuperci scumpe, Trufa, "diamantul" pământului. Beneficiile celei mai scumpe ciuperci din lume
Share Trufele: Cele mai scumpe ciuperci din lume care pot fi găsite doar de câini și de porci Unii au avut ocazia să le încerce, iar alții nici măcar nu știu de existența lor. Ele au o caracteristică interesantă: nu au picioare sau pălării, precum alte ciuperci, iar aspectul lor este mai mult ca un tubercul de cartof.
Ciuperci scumpe mai scumpă ciupercă din lume, culeasă din Munţii Rodnei. Ce greutate are VIDEO 22 iulie de Cristiana Sabău 8 ciuperci scumpe Una dintre cele mai valoroase şi apreciate trufe, cea albă, având un parfum plăcut și aromat, foarte diferit de cel al altor trufe poate fi găsită şi în Munţii Rodnei, la Cormaia, de cei care ştiu unde să o caute.
Considerându-se unul dintre norocoşi, fostul primar din Sângeorz-Băi, Roland Venig, a găsit şi vara aceasta câteva trufe cu care va da gust şi aromă mâncărurilor pe care le pregăteşte.
Trufa albă este o ciupercă tipic hipogee, care, prin aspect și culoare, amintește un cartof cu multe scobituri. Suprafața sa este destul de neregulată și are un aspect fin catifelat.
Lista completă
Cuticulă este foarte subțire și compactă, alb-gri cu numeroase vinișoare albe, filiforme și încâlcite, care îi dau un aspect marmorat.
Mirosul este puternic, ca de usturoi sau de brânză fermentată, iar gustul este foarte plăcut. Forma este destul de variabilă, globuloasa, cu goluri mari, turtiță sau cu lobi proeminenți. Coloritul cuticulei este ocru sau maroniu.
Carnea poate fi albă, galbenă sau gri, câteodată cu nuanțe roșietice. Greutatea poate fi diferită: de la 30 la — g, dar sunt exemplare care pot ajunge la g, și, în cazuri excepționale, la ciuperci scumpe kilogram sau chiar mai mult.
Aşa cum se poate vedea din fotografii, cele găsite de fostul primar cântăresc împreună peste 2 kg. Roland Venig, fost primar în Sângeorz-Băi timp de patru mandate, lucrează ca inginer la Aquabis. El locuieşte în Cormaia, localitate compenentă a oraşului Sângeorz-Băi.
Primele trufe le-a găsit în ciuperci scumpe cu câţiva ani, din întâmplare. Apoi, an de an, ciupercile au crescut în acelaşi loc, ştiut doar de el.
Fostul primar nu le vinde, deşi ar putea scoate bani frumoşi pe ele, ci le foloseşte în mâncare. Trufa albă Tuber magnatum pico este cea ciuperci scumpe scumpă ciupercă din lume. Ciupercile din această specie pot fi găsite în regiunile italiene Piemont, Emilia-Romagna, Toscana şi în peninsula Istria din Croaţia, potrivit Guiness Book. Tocmai de ciuperci scumpe considerate un aliment de lux.
Proprietăți utile ale delicateții samurai
Cele mai scumpe trufe din lume cresc ciuperci scumpe regiunea Alba, din Piemont. Despre cât de mari pot fi sumele de bani care circulă ciuperci scumpe acest domeniu al comercializării trufelor, poate fi elocvent faptul că pe 8 noiembrieîn cadrul celui de al lea Festival al Trufelor Albe, o trufă ciuperci scumpe greutate de grame a fost vândută pentru suma de Substanţele chimice pe care le conţin fac ca trufele să aibă acea aromă cu totul aparte, care se simte de la mare distanţă.
Se spune că aroma trufei albe seamănă cu cea de nuci prajite. Trufele albe sunt servite, în general, sub formă de feliuţe, aşezate deasupra altor mâncăruri.
Ciuperca cu trufe unde. Caracteristici de colectare a trufelor delicioase: câini sau porci
Italienilor le place să consume trufele crude, rase pe pâine sau pe preparate fierbinţi, cu paste şi brânză sau ouă. În nordul Italiei la nuntă este bine să se consume trufe albe.
Ciuperci scumpe cu ajutorul câinilor atent dresaţi, căutate de gurmanzi, lăudate de gastronomi şi vândute la preţuri uriaşe, trufele sunt recunoscute pentru proprietăţile lor nutritive ciuperci scumpe terapeutice. Astfel, de grame de trufe negre conţin în jur de calorii", explică Vasile Racolţa, autor al volumului "Ghidul culegătorului de trufe" şi unul dintre cei mai experimentaţi "vânători" de trufe din România. În plus, subliniază acesta, aceste preţioase ciuperci au şi unele beneficiile terapeutice: "Bolnavilor de diabet le este recomandat să consume trufe, deoarece acestea conţin un aminopolizaharid, care constituie un excelent remediu pentru cei care suferă de această afecţiune". Trufele nu au colesterol şi conţin foarte puţine grăsimi, putând fi consumate fără probleme de cei care sunt la dietă. Deloc de neglijat sunt proprietăţile terapeutice ale "diamantelor pământului", pentru că, susţine Racolţa, acizii graşi nesaturaţi şi acizii graşi esenţiali din trufe sunt utili în prevenirea a numeroase afecţiuni, printre care artrita şi diabetul, inflamaţiile colonului, hipertensiune arterială ori când există un nivel crescut de trigliceride.
Cu cât sunt mai multe nunţi toamna, cu atât sunt mai puţine trufe pe piaţă! Romanii şi grecii venerau trufele pentru calităţile lor afrodisiace şi ca medicamente pentru ochi, încă din Antichitate.